Pfefferstrauch

​Der Pfefferanbau ist für Kleinbauernfamilien in Kambodscha ein lohnendes Geschäft. Deshalb begann HEKS 2015, diesen im Distrikt Memot zu fördern. Die Kleinproduzenten schlossen sich zu Spargruppen und Kooperativen zusammen, um Investitionen zu tätigen und ihre Stellung im Markt zu stärken.

 

Jeweils drei Setzlinge ranken sich um einen vier Meter hohen Pfahl. Drei Jahre dauert es bis zur ersten Ernte: Ein Strauch ergibt 2,5 bis 3 Kilo Pfeffer, der sorgfältig von Hand abgelesen wird. Die reifen roten und die geschälten weissen Körner bringen am meisten ein. Die grünen werden getrocknet und dann als schwarzer Pfeffer exportiert.